Leche merengada

30042010

Ingredientes para dos o tres raciones

  • ½ libro de leche
  • piel de un limón
  • un palo de canela
  • 70 gr de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • canela en polvo para adornar
leche merengada

Preparación:

Pon en un cazo la leche con el azúcar, la piel de limón y el palo de canela. Lleva el cazo al fuego y cuando entre en ebullición baja el fuego y deja cocer cinco minutos moviendo de vez en cuando, después deja enfriar.

Cuela la leche y pásala a un recipiente con tapa, si es posible que sea metálico que transmite mejor el frío. Mételo en el congelador.

Pasada una hora sácalo del congelador y con ayuda de la batidora tritura los cristales que se han creado, luego vuelve a introducir la leche merengada en el congelador.

Monta las claras de huevo con un poco de azúcar y mézclalas con la leche merengada.

Coloca en el vaso de servir y espolvorea con un poco de canela.

Helados y sorbetes Lácteo Tradicional española Low Cost

Ver otras etiquetas