Galletas de Navidad

Ingredientes para unas 10 galletas

• 1 huevo
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ralladura de limón
• 150 gr de harina
• 1 cucharadita (moka) de levadura Royal
• azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Pon a calentar el horno a 190º

Echa en un bol, la mantequilla ablandada, el azúcar, la ralladura de limón, la cucharadita de canela y el huevo entero y bate bien para mezclar todos los ingredientes.

Mezcla la harina con la levadura y luego échalas a la mezcla anterior, amasando para que se mezclen bien todos los ingredientes. Si la masa se nos sigue pegando a las manos habrá que echar un poco mas de harina hasta que deje de pegarse.

Espolvorea con un poco de harina el mármol, coloca encima la masa y estirala con ayuda de un rodillo (o de una botella como hacían las abuelas) hasta que quede una masa de poco mas de medio centímetro de grosor. Corta la masa con un cortador de pastas con forma de estrella.

Coloca un papel vegetal sobre la bandeja del horno y con cuidado vete colocando encima las estrellas.

Lleva la bandeja al horno durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que tenga un ligero color.

Cuando ya estén cocidas, saca la bandeja del horno, espolvorea con azúcar glass y deja que enfríen en la misma bandeja.

Cuando estén frías guardalas en recipiente hermético