Buñuelos de naranja

• 1 huevo

• 1 cucharada sopera de zumo de naranja

• 1 cucharada sopera de aceite de oliva suave

• 1 cucharada de ralladura de naranja

• 50 gr. de azúcar

• 100 gr. de harina

• 1 cucharadita (moka) de levadura

Preparación:

En un bol bate bien el huevo con el aceite, el azúcar y el zumo de naranja. Añade la ralladura de piel de naranja y a continuación la harina mezclada con la levadura. Mezclar bien hasta que la harina haya quedado bien incorporada.

Tapar el recipiente y dejar reposar durante una hora como mínimo en lugar templado.

Después de que haya reposado pon a calentar abundante aceite y cuando este caliente vete incorporando bolitas que habrás formado con ayuda de dos cucharas, procurando que queden todas del mismo tamaño.

Cuando estén doradas sácalas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Espolvorear con azúcar glas.

Notas:

Quedan muy bien si añades una cucharada de licor de naranja a la masa.