Granizado de pomelo rosa al azahar

Ingredientes para dos raciones:

½ vaso de zumo de pomelo rosa

½ vaso de cava

1 cucharada sopera de azúcar

1 cucharada sopera de agua de azahar

Preparación:

En una cazuela echa el medio vaso de cava y la cucharada de azúcar y llévalo al fuego hasta que hierva. Dejalo hervir durante dos minutos y después sepáralo del fuego para que enfríe.

Exprime y cuela pomelos hasta tener medio vaso de zumo (casi siempre con un pomelo basta), y échalo en un recipiente.

Echa el cava con el azucar en el recipiente donde tienes el zumo de pomelo, añade la cucharada de agua de azahar y revuelve para que se mezcle todo bien.

Lleva el recipiente tapado al congelador.

Cuando haya pasado una hora comprueba si esta medio congelado. Rómpelo triturando con la minipimer y vuelve a meterlo en el congelador.

Repite esta operación un par de veces.

Sírvelo en un recipiente bonito.

Notas:

Si no encuentras pomelos rosas, puedes hacer algo similar empleando naranja sanguina aunque el gusto será diferente

Es ideal para aprovechar un resto de cava que ha perdido el gas.